夏威夷島(HAWAI‘I ISLAND)
(通稱『大島』)
哈瑪庫亞 (HAMAKUA)
農場數量: 15-20 座
種植範圍: 約 45 英畝
海拔: 350-2,500 英呎(約 106-762 公尺)
平均農場範圍: 5-7 英畝
此區氣候涼爽,降雨量大,屬紅土咖啡產區。
風味: 柑橘、甜可可、堅果。良好的醇度及口感。
可那 (KONA)
農場數量: 900-1,000 座
種植範圍: 3,800-4,000 英畝
海拔: 500-3,000 英呎(約 152-914 公尺)
平均農場範圍: 2-5 英畝
可那是夏威夷最廣為人知的咖啡地區,是世界上一些最昂 貴咖啡價格的指標。 此區廣泛種植「可那鐵比卡」(Kona Typica)品種。
風味: 杯裡的花香、柑橘、莓果和堅果風味,帶有滑順的尾韻。
得獎紀錄: 2009 年、2012 年、2013 年、2014 年、2015 年、 2016 年夏威夷咖啡協會(總冠軍及分區獎項)
卡霧 (KA‘Ū)
農場數量: 80-90 座
種植範圍: 830 英畝
海拔: 1,100-2,700 英呎(約 335-823 公尺)
平均農場範圍: 5-10 英畝
未受污染的土地、晴朗的天氣及多霧的午後賦予了 卡霧咖啡深具特色的多層次風味。
風味: 巧克力、櫻桃、花香、柑橘。
得獎紀錄: 2010 年、2011 年、2012 年、2014 年、 2017 年夏威夷咖啡協會(總冠軍及卡霧區獎項); 2007 年、2009 年、 2010 年、2011 年、2012 年 年度烘焙師公會咖啡獎。
夏威夷 ( HAWAI‘I)
農場數量: 20 多座
種植範圍: 125 英畝
海拔: 300-2,600 英呎(約 91-792 公尺)
平均農場範圍: 2-3 英畝
此區域包含普納(Puna),是夏威夷最潮濕的地區,平均年 降雨量 150 英吋 -220 英吋(約 3,810 至 5,588 公釐)。本區 多數咖啡莊園面積約 2~3 英畝。
風味:蜂蜜、礦物質、葡萄酒、濃郁、桃子 / 硬核仁水果、 堅果風味。
得獎紀錄: 2013 年夏威夷咖啡協會(總冠軍及創意獎)
茂宜島 (MAUI)
種植範圍: 600 英畝
拉海納(Lahaina): 500 英畝大範圍商業生產
內陸(Upcountry): 100 英畝小型、獨立莊園。
茂宜島上在拉海納一側有大規模的商業莊園和數座在哈萊 亞卡拉火山(Haleakalā)山坡上「內陸」區內較小型的 莊園。
風味: 土地芬芳、甜味,帶有巧克力和香草風味。
得獎紀錄: 2017 年夏威夷咖啡協會(總冠軍及創意獎)
摩洛凱島 (MOLOKA‘I)
種植範圍: 約 150 英畝
這座約 7,500 名居民的小島上有一處 150 英畝的植栽 地,並在庫亞拉普吾(Kualapu‘u)村落有一座磨坊。 是摩洛凱咖啡的唯一來源。
風味: 堅果、甘甜、焦糖、些微的藥草味、濃郁、 帶土地芬芳、巧克力的餘韻。
歐胡島 (O‘AHU)
種植範圍: 約 160 英畝
大部分的土地屬於位在島嶼北方海岸的單一農場。 小部分的土地屬於農業研究企業,在其部分田地上 收成作為商業用途。
風味: 牛奶巧克力、甘甜、水果、花香。
可愛島 (KAUA‘I)
種植範圍: 約 3,000 英畝
大部分種植在可愛島上的商業用咖啡豆為水洗處理的 阿拉比卡品種。可愛島上有三座商業化莊園,其中最 大一座產值佔全美咖啡豆產量三分之一以上。
產量: 240 萬磅的新鮮咖啡豆 ( 約 1088 公噸 )
風味: 巧克力、土地芬芳、香辛、芒果、芳醇、細緻。
