夏威夷咖啡认证及评级制度
夏威夷的生产商们深知咖啡的品质之于咖啡产业的重要性。因此, 夏威夷咖啡协会与夏威夷农业质量保证部门密切合作,致力于保护 夏威夷产咖啡的质量与统一性。
在颁发夏威夷州认证标志和唯一编号之前,技术娴熟的农业质量保 证部检验员会对提交认证的每个批次进行抽样检验,仔细检测咖啡 豆大小、品相缺陷(或无缺陷)及杯测特性。每个认证批次均可追溯 和证明其咖啡品质。认证标志包含全州各地的原产地和质量等级, 包括优质(Prime)、精选(Select)、夏威夷一号( Hawai‘i #1)、高级 (Fancy)、特级(Extra Fancy)与日晒(Naturals)。
严格把关夏威夷咖啡品质
在夏威夷,提供或出售任何不符合我们严格质量标准的夏威夷咖啡 亦或伪冒夏威夷认证标签,均属于违法行为。 夏威夷的咖啡生产商需接受政府审计,并遵循法律要求保留至少六 年的详细记录。这一要求作为认证与评级制度的一部分,旨在保证 咖啡的品质和统一性,并为夏威夷咖啡提供可溯机制。
可持续发展的生活方式
夏威夷咖啡产业建立在可持续发展的基础上。除了将这一理念融入 文化,夏威夷的咖啡生产商还必须遵守美国环境保护部门(EPA)的 严格规定以及当地与联邦的劳动法(包括最低工资的限定)。鉴于健 康卫生与环境保护问题,夏威夷已禁止许多在其他生产国可用的化 学品。规定强制执行,而违者将受到惩罚。 由于在美国种植,夏威夷产咖啡需提供重要承诺与保证,即所有咖 啡均以符合环保要求的方式种植与生产。
夏威夷对土壤、水源和生物的深切敬意早已超出了制度要求 – 这是 夏威夷咖啡农民对这片土地的一片赤忱之心。
