开端
1825年,咖啡首次从巴西运抵夏威夷并种植在瓦胡岛的 马诺阿谷。尽管有些人认为,咖啡早在10年前就登陆了 夏威夷。
在之后的几十年里,由于蚧虫的侵扰、恶劣的天气条件以及淘金热 期间大量人口迁徙到加州导致的工人短缺,夏威夷的咖啡种植历经 了一段动荡的时期。在许多地区,与甘蔗种植园争夺土地和劳动力 进一步阻碍了夏威夷咖啡产业的早期发展。19世纪中期,夏威夷咖 啡取得初步成功,并在国际上建立起积极的声誉;19世纪中后期,夏 威夷又引进了来自危地马拉的新品种“铁皮卡(Typica)”。这一新品 种在接下来的日子很快被证明比巴西品种更加丰硕多产。于是,农 民们纷纷转向种植“铁皮卡”。
到了19世纪末,咖啡价格经历暴跌,绝大多数岛屿的咖啡产量大幅 下降。然而,夏威夷岛的科纳地区脱颖而出,成为了当时唯一一处成 功维持咖啡种植的产区。在接下来的整个20世纪,科纳咖啡在市场 中经历兴盛与衰落,但却从未消失殆尽。
到了20世纪80年代,夏威夷的两种主要作物——甘蔗和菠萝——逐 渐失去主导地位,那些种植甘蔗和菠萝的大型企业开始寻找替代作 物种植。咖啡因其适宜性、当地的发展历史、收获技术方面的创新以 及蓬勃发展的精品咖啡运动,则成为了当时的不二选择。
在多种作物制的努力下,这些咖啡庄园使整个夏威夷的咖啡种植业 重新焕发活力。而随着互联网的普及以及精品咖啡的不断发展,个 人庄园的咖啡营销愈加流行。如今,夏威夷的咖啡庄园已采用多样 化的商业模式,涵盖从咖啡果销售到“从种子到杯子”的全套加工流 程。
目前,咖啡种植覆盖夏威夷五岛八大产区,一个极具健康活力和多样 化的咖啡产业正举世瞩目。品种的多样化、产业的创新及独特的商业 模式,铸就了一个举世无双且振奋人心的夏威夷咖啡产业。